Пракукинг - Еврейская кухня (2019) | Интересно!!!

Пракукинг - Еврейская кухня (2019)

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Rover, июн 5, 2019.

  1. Rover

    Rover Administrator
    Команда форума

    Регистрация:
    июн 2, 2019
    Сообщения:
    13,105
    Симпатии:
    9
    Еврейская кухня
    Пракукинг

    [​IMG]


    Вы просили еврейскую кухню, мы соответствуем! Конспект будет состоять из трех частей. Старая, добрая, привычная нам ашкеназская кухня и новая, яркая израильская. Это будет конспект о хорошей еде, как у мамы, без привязки к истории и без дебатов на тему происхождения блюд.

    Первая часть основывается на наших с Ольгой Сюткиной мастер-классах. Вторая на моем понимании современной израильской кухне и на любви ко всем этим прекрасным, ярким сочетаниям.

    Третья часть про выпечку, с прекрасными рецептами от Марии Кудряшовой и Ольги Сюткиной.

    Кухня Ашкенази
    1. Форшмак
    2. Хумус
    3. Синенькие (баклажанная икра)
    4. Шкварки
    5. Латкес
    6. Картофельный салат с селедкой и яблоками
    7. Рубленная печёнка
    8. Цимес
    9. Маринованные огурцы
    10. Маринованный лосось и соус с хреном
    11. Фаршированная рыба Гефилтефиш
    12. Упрощенная фаршированная рыба
    13. Куриный бульон с кнейдлах из мацы
    14. Чолнт
    15. Чолнт из курицы
    16. Фаршированная шейка
    17. Мясо в кисло-сладком соусе (эсик флейш)
    18. Жаренная маринованная рыба
    19. Бабка из мацы

    Израильская кухня

    1. Израильский салат
    2. Баклажаны с гранатовыми зернами
    3. Лабне
    4. Цветная капуста с соусом из тхины
    5. Фалафель
    6. Шакшука
    7. Шаурма
    8. Чечевичный суп
    9. Сабих
    10. Маклуба
    11. Меджадра
    12. Запечённые баклажаны с соусом из тхины

    Выпечка и хлеб

    1. Бейглы
    2. Хала
    3. Пита (из пшеничной муки и цельнозерновая)
    4. Уши Амана
    5. Влажный пряный медовый кекс
    6. Булочки-улитки с начинкой из тхины и фиников
    7. Пирог к кофе
    9. Печенье с тхиной

    Кулинарная Школа Пракукинг



    Повышение доступа
     

Перелинковка тем